2020.10.28. 창업일기(수도 공사, 위생교육, 주방집기 계약)

수도

600싱크대, 제빙기 배수 라인 매설. 양변기 교체.

옥상으로 수도 라인 하나 빼려고 하는데 이 작업과 폐기물 처리는 이틀 뒤에 하기로.

 

금속 상부장 사이즈 최종 확인.

추가 고민 중인 것 : 1층 폴딩도어를 추가할 것인지 말 것인지.

 

외식업 위생교육 시작

 

주방 집기 구매 계약 완료

4도어 냉장고, 싱크대 (1200, 600), 화구(1200), 장어구이기,냉온수전,빙삭기,순간온수기,김밥냉장고.

신품, 중고 골고루 합리적인 가격에 계약.

내일 오후 혹은 모레 오후 중으로 배송 예정.

추가 구매 필요한 집기들은 자리보고 추후 구매.

 

계단 높이에 대한 심각한 문제

서빙은 둘째치고 취객이 내려올 때 위험할 수도 있다는 판단.

난간은 추가로 설치를 하겠지만 경고문구나 미끄럼 방지, 만일을 대비한 완충재 보강 등 필요할 듯.